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martes, 24 de diciembre de 2013

Merry Christmas!!!!! Feliz Navidad!!!!

En estas fechas tan señaladas, me llena de orgullo y satisfacción........

Traeros nuevas ideas con las que romper en estas fiestas. En primer lugar os dejo unas ideas de tarjetas de scrap en las que he usado diferentes técnicas relieves con big shot, pequeños detalles con purpurina, ....  pero sobre todo dando el protagonismo a los papeles que para mí son "el todo" en materia de scrapbooking. Unas son más clásicas que otras pero creo que todas os gustarán.


Esta es de formato pequeño unos 10 x 8 cm. es perfecta para regalos o en bouquets florales.


Esta es la primera en la que he usado el relieve con la máquina Big Shot y para realzarlo he tintado en color plata suavemente.






Esta está realizada con la misma técnica que la anterior y troqueles y sticker en forma de copo a juego con el tema. El tamaño de estas dos últimas es mediano de 10 x 15 cm. aproximadamente.
 En esta no he realizado ninguna técnica específica porque sólo el papel es maravilloso, es un tipo brocado con textura terciopelo que en la imagen no se aprecia lo bonito que es en realidad.


 Y por último la más clásica de todas pero a la vez la más sencilla con la que cualquiera puede atreverse y quedar genial. Esta quedaría muy bien puesta en cada plato de la mesa con el menú o con una pequeña felicitación personal.

Hablando de la mesa, que en estos días tiene un papel primordial, os he preparado un tutorial que, sin duda, hará las delicias de los más pequeños y los no tan pequeños y a la vez aportará a vuestra decoración gastronómica un toque de color.

Estos son los ingredientes que necesitáis:

  • Palitos de brocheta.
  • Palillos de madera de los pequeños.
  • Un vasito con agua.
  • Gominolas de corazón.
  • Gominolas clásicas grandes.




Empezamos en primer lugar por humedecer, y sólo humedecer un poquito el palito de la brocheta y ensartaremos un corazón y la gominola central de este modo no se pegará a la madera y podremos atravesarlas con mayor facilidad:



El siguiente paso es poner dos palillos cruzando la gominola central, sin olvidarnos de humedecer un poco.


Ahora ya podemos colocar en cada parte que sobresale un corazón, intentad que se alternen los colores de este modo:

Y por último os dejo una idea de presentación, pero lo podéis poner como os guste, todas en un recipiente, pinchadas en un bizcocho, en una bola de porexpán.......ya sabéis, creatividad al poder!

Y ya solamente me queda desearos una feliz Nochebuena y un feliz día de Navidad, y sed buenos que Papá Noel aún está por llegar y los Reyes Magos están vigilando también. 


martes, 12 de noviembre de 2013

Cómo sobrellevar la rutina otoñal disfrutando de la temporada.

Hola de nuevo, tras algún tiempo de inactividad vuelvo para traeros todo lo mejor de cada temporada.
Muchos opinan que estos meses son estresantes debidos al comienzo de cosas nuevas, la vuelta a la rutina e incluso hay quien comenta que hay poco que sacar de el otoño, pues bien, eso es que no se ha parado a mirar alrededor, no ha salido a la naturaleza y no ha probado a experimentar con todos los sentidos esta estación.

En primer lugar para deleitarnos el tacto y ahora que hace frío os recomiendo hacer algo con lana. Os presento el modelo Totem de Lanas Katia.



Me gusta porque son colores matizados que quedan perfectos incluso con un punto sencillo.
También me ha entusiasmado porque sus tonalidades van desde gamas de un mismo color hasta la mezcla exquisita de varios de ellos de forma que combinan con cualquier prenda y alegran los días grises.

Este es el que yo he elegido, es el color matizado 303 y he realizado una bufanda de punto mágico muy mullida y suave, ahora a esperar que llegue el frío.


En mis fotos parece diferente del anterior pero os aseguro que es el mismo, es por la luz y la cámara, que no es la misma.




El gusto del otoño lo encontramos en sus frutos como el membrillo, con el que podemos hacer compota, mermelada o dulce (añadiéndole más azúcar y con más tiempo de cocción) en las setas propias de la estación como níscalos, boletus, etc. y en los frutos secos que no por tener un sabor más discreto dejan de protagonizar estupendos platos y postres como el marrón glasé, hecho con castañas y cuya receta os dejo a continuación.

AIngredientes:
-        ½ kilo de castañas gorditas.
-       400 gramos de azúcar,
-        1 vaina de vainilla / piel de limón/ canela / anís estrellado.
-       Coñac.
AElaboración:
Pelar la cáscara dura de las castañas, y escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo para pelar la finita también.
Coceremos las castañas otros 10 minutos para que se queden blandas pero firmes, no hay que remover mucho para que no se rompan.
Mientras tanto prepararemos el almíbar con el azúcar y la combinación de los ingredientes que queráis, personalmente me gustan con vainilla y limón, limón y canela o canela y anís, probad diferentes combinaciones. Añadid aquí el coñac si queréis, con dos o tres cucharadas es suficiente. Coceremos el almíbar unos 15 minutos a fuego lento hasta que veamos que queda transparente.
Una vez bien escurridas las castañas las echamos en el almíbar con cuidado que no se partan, llevaremos a ebullición y dejaremos enfriar, repetiremos esta operación hasta que el almíbar reduzca y vaya dejando las castañas glaseadas. Hacedlo por lo menos tres veces y luego si queréis se pueden hornear a 125 º otros 15 minutos para que acaben de secar.


En esta línea culinaria y para llevar a nuestra casa el olor a otoño os recomiendo (si no hacéis las castañas, ya que darán olor por sí mismas) poner a cocer en una cazuela cáscara de naranja con anís y palitos de canela. Vuestra casa se convertirá en un acogedor y cálido refugio en días fríos.


Y para la vista y el oído no hay nada mejor que dejarnos caer por los espectaculares bosques de hayas que tenemos diseminados por toda la península. En ellos podremos admirar la belleza y variedad de colores parándonos a tomar un tentempié al lado del relajante murmullo de un arroyo.

Me despido con esta imagen del Parque Natural Hayedo de Tejera Negra, altamente recomendable para visitar en esta época, podéis encontrar información y reservas aquí.



Un saludo y que disfrutéis plenamente de los pequeños placeres de esta estupenda estación.





lunes, 26 de agosto de 2013

El final del verano......

.....Yegó, y tú partiras.......

Así dice la canción y es que muchas cosas buenas llegan a su fin cuando el verano se acaba, como el sol, el calorcito, las comidas al aire libre, y la fruta..... 

¡Con la variedad tan rica de frutas que tenemos en verano, en este país! qué pena que sólo duren la temporada.
En invierno nos tenemos que conformar con la monotonía del plátano, la naranja, la pera y la manzana añorando, los albaricoques, melocotones, melón, sandía, ciruelas, brevas.....

Pero existe una solución deliciosa para este problema, ¡Las conservas! y una de las que más me gustan es la mermelada y la confitura, con las que cada mañana podremos desayunar un trocito de verano.

Son bastantes sencillas de hacer y en esta nueva entrada os voy a mostrar algunas de las que he hecho yo este año y otras que se pueden hacer y que sin duda os van a sorprender.

Empezamos pues con la típica mermelada de fresa:



Ingredientes:

1 kilo de fresas.
500 gramos de azúcar blanco.
Zumo de un limón.






Preparación:

Lavar y cortar la fruta a la mitad si son pequeñas o en cuartos si son fresones. Una vez lavada y cortada la pesaremos y ajustaremos la proporción de azúcar, que será la mitad de lo que pese la fruta.

Ponemos a hervir las fresas junto con el azúcar y el zumo de limón a fuego lento durante una hora, removiendo cada cierto tiempo hasta que desaparezcan los trozos de fruta y quede una masa brillante.

Hay que evitar que quede muy sólida ya que al enfriar pierde jugo y endurece caramelizando por lo que será muy difícil extender después aunque será perfecta para tomar con taquitos de queso.

Mientras ponemos tres tarros de cristal de unos 250 gramos cada uno (esto es aproximado pues dependerá de la cantidad que nos haya quedado después de cocer la fruta) junto con sus tapas a hervir en una cazuela aparte durante 10 minutos.

Una vez hecha la mermelada rellenaremos los tarros hasta arriba y cerramos bien intentando dejar el menor aire posible dentro del tarro y los ponemos boca a bajo. Dejamos enfriar de este modo para completar el proceso de vacío dentro del tarro y poderlo conservar mejor. 

Yo tengo confituras y mermeladas del año anterior y con este sistema están perfectas, eso sí al abrir conservar en frigorífico.

Este año también he realizado también confitura de melocotón.




Ingredientes:

1 kilo de melocotones.
500 gramos de azúcar blanco.
Zumo de un limón.
Un vaso de agua.










Preparación:

Pelar y cortar la fruta. Pesarla para ajustar la proporción de azúcar y cocer a fuego lento una hora aproximadamente, junto con el azúcar, el zumo de limón y el vaso de agua.

En este caso el agua es porque la fruta es más carnosa y no queda tan líquida como fresas o ciruelas por ejemplo, pero se puede añadir igualmente en estos casos si veis que se os espesa demasiado y no se deshace la fruta.

Haremos el mismo proceso de conservación que en el caso anterior.

Por último explicaros otra confitura que he realizado, confitura de ciruela.

Es muy apropiada para tomarla en el desayuno porque al tener mucho contenido en fibra favorece la movilidad intestinal y ayuda por tanto a sentirse mejor.



Ingredientes:

1kilo de ciruelas.
400 gramos de azúcar.
Medio vaso de agua.
Zumo de un limón.






Preparación:

En este caso podemos pelar la fruta utilizando sólo la pulpa, lo que hará una deliciosa confitura, o bien podemos cortar y utilizar la fruta completa, deshuesada pero con piel, para aumentar el contenido en fibra, así nos dará una perfecta mermelada y soluciona las dudas que siempre surgen sobre este tema, la diferencia entre las dos.

Se realiza igual, hirviendo la fruta a fuego lento con todos los ingredientes y removiendo hasta que la textura sea la adecuada, con brillo y la fruta deshecha.

Igual que en las anteriores se conserva al vacío como ya he explicado.

Aunque estas son las más tradicionales, se puede hacer confitura prácticamente de todas las frutas, siguiendo ciertas proporciones como el quitar 100 gramos de azúcar de la proporción para frutas más dulces, por ejemplo, ciruela, melón, higo, sandía, calabaza o zanahoria. Y aumentando 100 gramos de azúcar en frutas ácidas como en cítricos o manzana verde tipo Granny Smith, en este caso también es conveniente añadir el limón cuanto antes para evitar su oxidación.

Y por último para los gourmets contaros que son deliciosas las confituras de tomate y cebolla, os dejo estos enlaces para que podáis seguir investigando las posibilidades de las conservas estivales con todo tipo de frutas.

http://www.directoalpaladar.com/
http://www.mercadocalabajio.com/


Espero que saquéis todo el partido posible a este suculento manjar para aprovechar una de las mejores cosas de esta estación.

Si tenéis dudas o aclaraciones y comentarios no dudéis en poneros en contacto conmigo.









sábado, 27 de abril de 2013

Keep Calm and go to Expotarta!!!!

Esta entrada está únicamente dedicada al maravilloso evento anual del que uno no puede salir sin traerse algo, a veces por fuera, pero casi todo por dentro!!!

Este año en mi opinión está mucho mejor organizado que el año anterior, puesto que el espacio es más amplio y puedes acercarte a los stands sin problema.

Aun tenéis este domingo para visitar la feria, podéis encontrar demostraciones de repostería, creaciones asombrosas, sitios estupendos donde asistir a cursos y multitud de materiales para crear cosas deliciosas de forma sencilla, si, si he dicho sencilla porque algunas cosas son más fáciles de hacer de lo que parecen y muchas veces podemos hacerlas con utensilios que tenemos en casa.

Este es el link a la  página oficial del evento donde podréis encontrar toda la información y a continuación os dejo unas de las obras de arte que más me han gustado, había tantísimas que igual hago una segunda entrada, pero os aseguro que esta no tiene desperdicio.


En primer lugar os dejo ideas para niños ya que llega la época de las comuniones, pero para cualquier cumpleaños estas tartas ¡son estupendas!





Esta del elefante me parece una auténtica monada en toda su sencillez.



Me encanta este queso....


No me digáis que no parecen de juguete...

Había muchísimas galletas decoradas pero esta cajita de galleta y estos corazoncitos que parecen porcelana han captado toda mi atención por lo original de la idea, tengo que probar a hacer una caja como esta aunque el efecto azulejo no me quede igual.



En lo referente a cupcakes me gustaron estos gatetes que aprovecho para dedicárselos a quien, finalmente, no ha podido acompañarnos esta vez, pero al verlos seguro que en la próxima ¡no falla!


Esta tarta me ha gustado por las burbujas que también se comen porque son de gelatina y no de caramelo como pensábamos al verla.


A la atención de las amigas que en este año contraéis nupcias, estas son las que no me importaría comerme en vuestro banquete ¡para celebrarlo en condiciones!




Esta última parecía hecha con tela, espero que haya ganado el concurso.


Este año las texturas se han visto mucho, incluso comercializan unos rodillos de vidrio templado y grabado para crear texturas estupendas en las coberturas de pasta de azúcar.


Otra de las novedades de este año son las tartas decoradas con aerógrafo, salen verdaderas maravillas, yo se de uno que disfrutaría haciendo esto aunque sea sobre una tarta.


Esta es otra tarta pintada con aerógrafo y con impresiones comestibles que parece recién traída de la playa de Santa Mónica.

Espero que no lo penséis mucho para acercaros mañana. 
Por cierto comentar que aunque la entrada son 5 € van para una buena causa, entrad en la página del evento para obtener toda la información.

jueves, 28 de marzo de 2013

Desayuno especial Pascua.

Muy buenos días a todos!!!!

Últimamente la vida no me da un respiro, pero hoy, al levantarme..... me he trasladado de un golpe al pasado para recordar esas mañanas de pascua en las que me solía despertar un maravilloso olor a canela y vainilla.

Mi madre (fuera pascua o no, todo sea dicho) de vez en cuando me daba la sorpresa de tener preparada una fuente entera de apetitosas torrijas.

Me gustan tantísimo que hasta una vez ¡tuve que ir al hospital por un empacho! pero aún así, sigo comiendo este manjar tan estupendo.

Como sabéis de otras entradas, yo cocino sin lactosa y este plato no va a ser menos, pero os aseguro que no cambia para nada el sabor, siguen saliendo riquísimas.

Ingredientes:

Pan (mejor del día anterior) puede ser sin gluten para intolerantes o de molde si se desea.
Leche, que puede ser de avena como en este caso, soja, sin lactosa......
Huevos. Para alérgicos no se si existe algún sustituto pero igual con leche entera sólo ya se fríen bien.
Extracto de vainilla.
Azúcar.
Canela.
Una buena cantidad de aceite de oliva para freir.

Preparación:

Se prepara en un plato hondo, la leche (en este caso Alpro avena) con una cucharada de azúcar, un poco de canela y una cucharadita de café de extracto de vainilla, yo usé vahiné pero se puede usar vainilla en polvo o azúcar vainillado si se desea.

En otro plato batimos el huevo.

Ponemos una sartén con el aceite a calentar, si es el primer uso yo suelo poner una cascarita de naranja o un trozo de pan para que no le de un sabor muy fuerte.

Cortamos el pan en rodajas y las empapamos en la leche. Cuidado aquí que si el pan es blando se deshace y si es de molde es mejor cortarlo a la mitad para manejarlo mejor.

A continuación se pasan por el huevo y se ponen a freír por ambos lados, una vez fritas se les añade más azúcar y canela.

¡Y listas para desayunar!



Aquí muestro los ingredientes más concretos que he utilizado.



Existen a su vez muchas variedades, hay quien les pone al final sólo almíbar, otros las bañan en miel, con vino tinto y azúcar..... todo es cuestión de ir probando, personalmente me quedo con el sabor de siempre..... ¡y "santas pascuas"!




lunes, 11 de marzo de 2013

Aires de primavera!!!!

Ya se va notando que los días son más largos y dan para más, aunque en mi caso, cada vez tengo más cosas que hacer y por tanto muy a menudo la sensación es a la inversa.

Hoy os traigo un proyecto sencillo y muy muy primaveral, con flores de colores muy vivos para subir el ánimo. Es una técnica de crochet con volumen que queda mullida y es muy versátil.

En esta ocasión he realizado un salvamanteles, pero no os conforméis con esto e investigad posibilidades, posa vasos, cojines para las sillas del jardín, alfombras, cubrecamas, etc.

Os dejo en imágenes el  "cómo se hace" para que os lancéis en esta técnica tan divertida.



Empezaremos haciendo el anillo mágico (encontrareis cómo se hace en este video tutorial) ¡ojo! que hemos de iniciar el relleno del círculo con tres cadenetas ya que tenemos que rellenarlo con punto alto de doble hebra no con punto bajo como dice el vídeo pero el sistema es igual.


Iniciamos la segunda vuelta con dos cadenetas y esta vez realizamos punto medio de una sola hebra y pinchamos en cada espiga que corresponda de la vuelta anterior. 
Notaremos que se va cerrando pero seguir hasta completar.



Uniremos a una bola central otras 6 de diferente color para formar las flores, para ello utilizamos la misma lana de cualquiera de los colores que vayamos a unir ya que uniendo por el borde de la parte de atrás no se apreciará nada.


Así van quedando las flores ya con las bolas unidas. De estas flores he realizado 7 para mi salvamanteles, una central y las otras 6 las he ido uniendo alrededor.


En esta imagen se ve cómo es la colocación se unen dos pétalos al centro y dos a la flor contigua.

Y aquí está el resultado, un colorido salvamanteles de lo más primaveral.


Espero que os divirtáis elaborándolo y compartáis el tutorial cuantas veces queráis. 

jueves, 14 de febrero de 2013

¡Felíz Día de San Valentín!

Hoy es el día del año en el que uno prodiga más su amor aunque todos los días es esencial demostrarle al otro cuánto se le ama.
Con esto no me refiero sólo a la persona con la que decides compartir tu vida, si no extrapolarlo a todas las personas que nos rodean, no es cuestión de ser pedantes y cursis pero a todo el mundo nos gusta recibir ánimos, detalles, pequeños favores que nos alegren el día, la mañana o incluso un pequeño momento en el que no nos esperamos nada y entonces es cuando aparece la magia de la mirada, la sonrisa, el abrazo o el pequeño detalle que nos reconforta.

Por todo ello hoy quiero traeros ideas sencillas y fáciles en consonancia con este día.

En la siguiente foto os muestro algo muy personal, son los alfileres que regalé a las damas en mi boda, son de materiales sencillos pero muy coloridos y originales. Esto va para quien vaya pensando en dar el gran paso.



Seguidamente os dejo otras ideas que igualmente harán las delicias de cualquiera.


Delantal decorado con estampaciones de corazón para los/las cocinillas.


Me encantó esta idea de bolsitas llenas con chuches y pegatinas para los más pequeños.

También se pueden hacer a gran escala para los más mayores.



Muy buena idea que combina foto con otros elementos, ¡viva la originalidad!


Otro detalle super sencillo que seguro seguro  saca la sonrisa al que lo recibe.



Dos ideas para el postre que no podían faltar en un día como hoy, fresas y chocolate. La perfecta combinación.


Y esta última, pero no por ello menos importante, es para tí:


Disfutad el día.